آیا برف شیره واقعاً خواص داروئی دارد؟

برف و شیره اختصاص به اقلیم و منطقه خاصی در ایران نداشت. برف در همه‌جای عالم از یک ماده درست شده است اما شیره به کشاورزی بستگی دارد. برف و شیره را بیشتر از همه با شیره انگور یا خرما و گاهی با شیره هر میوه نرم و شیرین مانند خرمالو درست می‌کردند.

برف را از روی خاک برنمی‌داشتند. تخت‌های چوبی حیاط، بام‌های سفالی و هر جایی که از گرد و خاک دور بود محل جمع‌آوری برف بود. بعضی وقت‌ها هم برای برفی که قرار بود بیاید، در جای خلوتی سفره پارچه‌ای پهن می‌کردند. مثل مهمانی که قرار است برسد و به پیشواز آن می‌روند. انگور‌ها تابستان چیده شده بودند و شیره سیاهرنگ و به‌شدت شیرینی از آن‌ها باقی مانده بود و اگرچه رسم و آیین خاصی برای برف و شیره وجود نداشت، مادر‌ها و مادربزرگ‌ها همین برف و شیره‌خوردن را تبدیل به مراسمی برای دور هم جمع‌شدن می‌کردند. شاید هم در سنت‌های باستانی ایران نشانه‌ای از پاک‌شدن یا کسب سلامتی در این کار باشد. انگار که برف پلیدی‌ها را می‌شوید و می‌برد. انگار سعی می‌کردند برفی که سرد و سهمناک است را به شکل خوراکی خوشایندی در بیاورند و از این راه بر آن غلبه کنند. شاید هم یک سرگرمی ساده و شادی کوچکی بود که در زندگی روزانه به آن احتیاج داشتند./ باشگاه خبرنگاران