ماشین سازی آرش با بیش از 30 سال سابقه در زمینه طراحی، تولید و ساخت انواع ماشین آلات و مخازن صنایع لبنی، بستنی و دارویی فعالیت می کند. این افتخار را دارد که به پشتوانه سابقه درخشان خود در این زمینه، علاوه بر فعالیت در ایران، محصولات خود را به کشورهای آسیایی، اروپایی و آمریکای جنوبی نیز صادر کند.
تولید دستگاه بستنی ساز
با توجه به استقبال عمومی برای خرید بستنی، نیاز به تولید آن بیشتر شده است. برای تولید بستنی به صورت صنعتی و در مقادیر بالا، دستگاه های مختلفی تولید شده اند. هر دستگاه با توجه به نوع بستنی، بافت و شکل آن، قابلیت های متفاوتی دارد. در حال حاضر با توجه به اینکه تولید و فروش بستنی، طرفداران زیادی دارد، طراحی و ساخت دستگاه های بار سفت کن، رواج یافته است.
سه مدل پر طرفدار و سودآور دستگاه های بستنی ساز عبارتند از:
- دستگاه بستنی ساز سنتی
- دستگاه بستنی قیفی
- دستگاه بستنی حصیری
تولید انواع دستگاه تولید بستنی
دستگاه بستنی ساز سنتی
بستنی سنتی طرفداران زیادی دارد و در بیشتر مهمانی ها و جشن ها به عنوان قسمتی از پذیرایی برای مهمان تهیه می شود. به همین دلیل تولید بستنی سنتی به صورت انبوه، مورد توجه قرار گرفته است. دستگاه بستنی ساز سنتی که به نام بار سفت کن شناخته می شود، برای جوابگویی به نیاز گسترده و رو به رشد جامعه به تولید بستنی سنتی بیشتر، طراحی شده است.
بستنی سنتی چگونه تولید می شود؟
دستگاه سفت بار کن علاوه بر تولید بستنی سنتی برای تولید بستنی اسکوپی و میوه ای نیز کاربرد دارد. مهمترین ویژگی این دستگاه دقت و سرعت بالا و تولید بستنی در محیطی بهداشتی است. برای تولید بستنی سنتی توسط دستگاه، کافی است تا مواد مورد نیاز را در دستگاه بستنی ساز سنتی ریخته و اجازه دهید دستگاه بقیه کار را به صورت خودکار انجام دهد.
در ابتدا دستگاه شیر را تا دمای 60 درجه سانتی گراد حرارت می دهد. تا شیر گرم است، شکر و وانیل را به آن افزوده و مایع بستنی تولید می شود. در این زمان دمای مواد تا 85 درجه سانتی گراد بالا می رود و پس از آن دستگاه شروع به خنک کردن مایع بستنی می کند تا زمانی که مایع، منجمد شود. پس از این مرحله بستنی تولید می شود.
ویژگی های دستگاه بستنی ساز سنتی
- تولید بستنی سنتی در مقادیر بالا
- اجرای فرمولاسیون بستنی سنتی
- امکان تولید بستنی در اشکال مختلف
- اجرای کل مراحل تولید به صورت استرلیزه
- کاهش خطا و افزایش سرعت و راندمان کار
- قابلیت تطابق با دمای محیط
- تولید شده در دو مدل تک فاز و سه فاز
- تولید 40 کیلوگرم بستنی سنتی در یک ساعت
- قابل استفاده در شرایط هوایی مختلف
بستنی سنتی
دستگاه بستنی ساز سنتی از چه قسمت هایی تشکیل شده است؟
هر بار سفت از قطعات و اجزای زیادی ساخته شده است. مهم ترین اجزای بار سفت کن شامل این موارد می شود:
- سیلندر استنلس استیل
- کمپرسور و کندانسور
- دشر و تیغه
- پمپ شربت و پمپ هوادهی
- سیستم کنترل
- شاسی و بدنه
- قیف ورودی
- درب سیلندر
- برد الکترونیکی
- پاروی همزن
دستگاه بستنی قیفی
در میان بستنی ها، بستنی قیفی نرم و خامه ای از جذاب ترین و پر فروش ترین ها است. گرچه در فصول گرم سال، استقبال بیشتری از بستنی می شود، ولی این بدان معنا نیست که فروش بستنی قیفی در فصل های سرد، ممکن نیست. به همین دلیل دستگاه بستنی قیفی برای تمام مراکزی که محل رفت و آمد هستند، سود مالی خوبی دارد.
بستنی قیفی چگونه تولید می شود؟
دستگاه صنعتی بستنی قیفی برای تولید بستنی در حجم زیاد، نگهداری و سرو بستنی به صورتی شکیل و ماندگار استفاده می شود. نکته مهمی که در مورد ماشین تولید بستنی قیفی وجود دارد، انجام دو مرحله کره گیری و سرمایش به صورت همزمان است.
برای اینکه بستنی بافت و حالت مناسبی داشته باشد، نباید میزان کره از حد مشخصی بیشتر شود. به همین دلیل این دستگاه به صورتی طراحی شده است که کره های اضافی حذف شده و بستنی با کیفیت بالاتری تولید شود.
دستگاه بستنی قیفی برای تولید بستنی های نرم و یخی قیفی در تولید انبوه کارایی دارند. ماشین تولید بستنی قیفی با توجه به برق مصرفی در دو نوع تولید می شود:
- دستگاه تولید بستنی قیفی با برق تک فاز
- دستگاه تولید بستنی قیفی با برق سه فاز
ویژگی های دستگاه بستنی قیفی
- تولید بیش از 36 لیتر بستنی در یک ساعت.
- جنس تیغه ها از فولاد سخت و ضد زنگ است.
- محفظه دستگاه از استنلس استیل است.
- امکان شستشوی خودکار.
- دارای دو مخزن برای تولید بستنی با طعم متفاوت.
- مورد استفاده با برق تک فاز و سه فاز.
- دارای نقطه انجماد بالا.
بستنی قیفی
دستگاه بستنی قیفی از چه قسمت هایی تشکیل شده است؟
مهم ترین قسمت های یک ماشین تولید بستنی قیفی عبارتند از:
- برد بستنی ساز
- همطن
- جا نونی
- پارو
- کلوپ دستگاه
- مانیتور
- موتور
- کمپرسور
- گیربکس
- دینام
- تسمه
- سوپاپ
دستگاه بستنی حصیری
بستنی به عنوان یکی از خوشمزه ترین دسر ها شناخته می شود. به همین دلیل بستنی ها را با طعم ها و رنگ های متنوع و در شکل های متفاوت تولید می کنند. بستنی حصیری از بستنی های قدیمی، شناخته شده و پر طرفدار است که در قالب های سنتی و مدرن تولید می شود. دستگاه ها بستنی حصیری، با رعایت بهداشت، در مقادیر بالا بستنی تولید و بسته بندی می کند.
روش تولید بستنی حصیری به صورت صنعتی
روش کار این دستگاه به این صورت است که با مخلوط کردن مواد، مایع بستنی آماده می شود و دمای آن تا 5 درجه سانتی گراد پایین می آید. حدود 4 ساعت طول می کشد تا بستنی آماده شود. پس از آن نان مخصوص بستنی روی نوار نقاله قرار می گیرد و با حرکت نوار به جلو، با استفاده از سنسور های چشمی، دستگاه نان را تشخیص داده و میزان معینی از بستنی را روی آن می ریزد.
سپس نان دوم روی بستنی قرار می گیرد و با وارد آوردن کمی فشار روی آن، بستنی را به سمت رول سلفون هدایت می کند. در این قسمت هر بستنی حصیری بسته بندی شده و به انتهای دستگاه می رسد.
مشخصات دستگاه بستنی حصیری
- ظرفیت این دستگاه، تولید 2000 الی 3000 بستنی در ساعت است.
- تمام مراحل به صورت اتوماتیک انجام می شود.
- دارای سیستم خطایاب برقی و مکانیکی است.
- از سیستم سلفون بالا برای بسته بندی استفاده می کند.
- امکان تغییر اندازه و سایز بسته بندی ممکن است.
قیمت دستگاه بستنی ساز با توجه به این موارد تعیین می شود:
دستگاه های بستنی ساز با توجه به کارایی و کاربردشان، با قیمت های مختلفی ارائه می شوند. مهمترین مواردی که در قیمت دستگاه تاثیر دارند و باید مورد بررسی قرار گیرند، شامل این موارد می شوند:
- میزان تولید بستنی در ساعت
- قدرت کمپرسور
- حجم مخزن
- مقاوم در برابر زنگ زدگی
- قابلیت شستشو
- صدا و لرزش کم
- موتور قوی
- جنس پارو
- دارای شیر تخلیه باشد.
- راه اندازی و نصب آن آسان باشد.
ماشین سازی آرش در تولید انواع دستگاه بستنی ساز با بهترین کیفیت و خدمات پس از فروش در خدمت مشتری است. مهمترین ویژگی آن، امکان طراحی و ساخت دستگاه با توجه به نیاز و خواسته مشتری است. انواع ماشین های تولید بستنی با بهترین کیفیت و کمترین قیمت با توجه به سفارش مشتری طراحی و تولید می شوند.
دیدگاه شما